 12 juillet 2001. Nous avons reçu cette info de PEC.J'avais entendu parler de méthodes "modernes" issues des dernières publications scientifiques ou, pour que les porcs aient des jambons plus gros plus vite, on les mettaient sur caillebotis en pente. Juste pour qu'il soient toujours en situation instable et qu'ils fassent travailler leurs muscles. Ne me demandez pas si j'approuve ! HLM Information communiquée par Alliance Paysans Ecologistes Consommateurs: Nouvelle notice "Porc label rouge" La section "Examen des référentiels" de la CNLC vient de valider,
le 5 juillet, le sol ajouré (c'est le caillebottis intégral sans le dire)
pour l'élevage des porcs Label Rouge, pour tous bâtiments
notamment post-sevrage, et engraissement.
Est-ce que tous les participants à cette section ont voulu
réellement autoriser les caillebottis ? C'est un bien mauvais service rendu à ceux qui veulent
réorienter la production porcine vers le développement durable.
C'est aussi une bien mauvaise image donnée pour tous les labels rouges.
La commission permanente de la CNLC doit valider cette proposition de
nouvelle notice porc label rouge, avant de la transmettre au ministre de
l'agriculture pour signature et parution au journal officiel.
Les réactions peuvent être adressées à :
M. le Président de la CNLC
Ministère de l'agriculture - DPEI
3, rue Barbet de Jouy
75 349 - Paris 07SP
M. le Ministre de l'agriculture
78, rue de Varenne
75 349 - Paris 07SP
Message transmis par Jean Yves Griot, du Réseau Agriculture Durable.
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Et information technique sur les avantages (y compris pour l'effet de
serre) de l'élevage sur litière (comme avant):
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Pollutions d'origine agricole :
l'intérêt de l'élevage des porcs sur litière
La pollution des eaux et de l'air induite par l'élevage porcin peut être
significativement réduite en adoptant l'élevage sur litière.
C'est la conclusion de travaux menés de 1996 à 1999
par des chercheurs de l'INRA (1), avec le soutien du Comité Bretagne Eau
Pure et en collaboration avec des industriels.
Le passage de l'élevage sur caillebotis, habituellement pratiqué, à
l'élevage sur litière ne réduit pas les performances économiques des
élevages. Elle nécessite une adaptation des bâtiments pour tenir compte
de l'humidité et de la chaleur dégagées par la litière.
A ce jour, 10 à 15% des éleveurs ont adopté l'élevage sur litière.
Le caillebotis est le système le plus utilisé pour l'élevage de porcs.
Il s'agit d'un plancher à lattes non jointives, qui permet de recueillir
les déjections des animaux, sous forme de lisier. Dans le cas de
l'élevage sur litière (sciure ou paille), les déjections se mélangent à
la litière pour former un fumier dont la décomposition commence dans le
bâtiment.
Ce fumier évoluera pour former un compost.
L'élevage sur litière présente plusieurs avantages environnementaux.
Les expérimentations montrent l'importance du retour d'azote à
l'atmosphère sous forme de gaz (N2) lors de l'élevage sur litière de
sciure. En conséquence, il y a moins d'azote dans le fumier : ceci est
favorable lorsque l'on cherche à limiter la pollution des eaux par les
nitrates suite aux épandages. Par ailleurs, dans les conditions de cette
étude, les émissions d'ammoniac (NH3), gaz impliqué dans les pluies
acides, sont inférieures de moitié à celle d'un élevage sur caillebotis
conventionnel. Enfin, les émissions directes de protoxyde d'azote (N20),
gaz impliqué dans l'effet de serre, peuvent être réduites notablement
par simple réduction de la fréquence des brassages de litière, tandis
que la
séquestration de carbone pourrait être accrue par l'augmentation de la
production de litière et l'apport de compost aux sols.
Dans des conditions identiques d'alimentation et d'ambiance, la
production animale sur litière ne montre aucune détérioration
(croissance, indice de consommation, qualité des carcasses, comportement
des animaux) en comparaison avec celle d'un élevage sur caillebotis.
L'élevage sur litière présente en outre un intérêt en termes de
bien-être animal et de réduction des odeurs.
Les différents types de litières produisent de la chaleur et de la
vapeur d'eau. Les chercheurs ont mesuré ce phénomène. Ils en ont conclu
que l'isolation et la ventilation des bâtiments doit être adaptée selon
la charge animale et le climat. Ils ont également constaté que le
brassage fréquent en période froide, préconisé en Europe depuis
plusieurs années pour maîtriser l'humidité des litières, est une erreur.
En effet, ce brassage fréquent augmente l'humidité de l'air, ce qui est
à éviter pour des raisons sanitaires.
Les résultats acquis par l'INRA commencent à être utilisés par les
professionnels. L'élevage sur litière concerne une minorité des porcs
produits en France. Ce mode d'élevage fait partie des spécifications de
l'élevage de porc en Agriculture Biologique et du cahier des charges de
certains labels de production de porcs.
(1) Unité mixte de recherche INRA-ENSAR (Ecole supérieure d?agronomie de
Rennes) Sol-Agronomie-Spatialisation, Département Environnement et
Agronomie, Centre de recherches de Rennes.
Contact scientifique : Paul Robin, tél : 02 23 48 52 21,
paul.robin@roazhon.inra.fr
Message envoyé par Samuel Féret, Réseau agriculture durable. Merci à Hervé Le Meur pour ce dossier brûlant.
 Veuillez chasser le papillon des liens - Alternatives
L'univers concentrationnaire des cochons d'élevage  http://terresacree.org  sos-planete@terresacree.org
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