 
Ethique alimentaire
Dans
les élevages industriels, les animaux sont traités comme des machines à
produire de la viande, des oeufs, ou du lait.
Aujourd'hui, nombreux sont ceux
qui ne respirent de l'air pur ou qui ne voient la lumière du soleil que le jour où ils
sont conduits à l'abattoir.
Ces animaux sont privés
d'environnement naturel; privés de place; privés de mobilité; privés de contacts
sociaux; privés d'une bonne santé.
Leur vie est un calvaire.
A la base de l'action pour les animaux de ferme se trouve l'éthique
personnelle dans les choix de consommation.
Si vous consommez de la viande, alors:
N'achetez jamais de viande de veau de couleur blanche. Cette teinte est
caractéristique d'une alimentation carencée en fer des cruels élevages en
caisse qui persisteront dans l'Union Européenne jusqu'en 2007 (voir les
documents sur les conditions d'élevages). La viande doit être de couleur
rose, presque rouge. Le vendeur doit pouvoir garantir que le veau a été
élevé sous sa mère.
N'achetez que les poulets vendus avec la
mention "élevé en plein air" ou
"poulet fermier élevé en liberté". Exigez les mentions analogues pour les
autres volailles (dindes, cailles,..)
La grande majorité des élevages de
porcs sont réalisés dans des conditions
particulièrement indignes. N'achetez que du porc fermier élevé en plein air.
Recherchez la présence du label rouge ou du label agriculture biologique.
Ces labels sont décernés aux élevages répondant à des critères précis,
garantissant une vie décente aux animaux. Le label rouge concerne également
les fromages, et, depuis peu, les élevages de lapins. Méfiez vous par contre
des labels exclusivement protectionnistes (viande bovine française par
exemple) et des discours sur la "traçabilité" et le "suivi des
animaux" (qui
ne garantissent en rien leurs conditions de vie). Méfiez vous également des
produits portant des vignettes de couleur rouge, qui peuvent tromper l'oeil
du consommateur et faire croire que le produit possède le label rouge (par
exemple, certains emballages de tranches de jambon).
Si vous achetez des oeufs, vérifiez la
présence de la mention "oeufs de
poules élevées en plein air" ou mieux encore, "oeufs de poules élevées en
libre parcours". Seuls ces textes garantissent que les poules ne proviennent
pas de batteries; méfiez vous des emblallages séduisants, aux illustrations
bucoliques, qui ne reflètent en  rien les conditions de vie des poules.
N'achetez jamais d'oeufs de poules
élevées en batterie
Refusez les aliments obtenus par des
méthodes d'une exceptionnelle crauté;
notamment, les anguilles dépecées vivantes, les cuisses de grenouille, et
les foies gras d'animaux gavés.
http://www.pmaf.org/ (Merci à Cédric. Décembre 2001) |
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