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Des chercheurs israéliens ont
annoncé avoir mis au point des tomates génétiquement modifiées aux arômes de
rose, citron ou encore géranium. Testées sur des volontaires, ces tomates d'un
nouveau genre ont été très appréciées.
- le 25/06/2007
Pas sûr que cette découverte fasse l'unanimité. La revue britannique Nature
Biotechnology a indiqué lundi que des chercheurs israéliens ont mis au point des
tomates OGM aux arômes de rose ou de citron ou de géranium.
Parmi les 82 personnes appelées à comparer ces tomates transgéniques avec des
tomates normales, presque toutes ont été capables de détecter les nouveaux
parfums décrits comme "parfum", "rose", "géranium" ou "citronnelle". Autre
enseignement pour le moins surprenant, ce nouveau genre de tomates a été préféré
par 49 des volontaires, tandis que seuls 29 ont trouvé les normales meilleures.
Aucune tomate OGM en vente
Les chercheurs expliquent que ces tomates OGM sont plus roses que les autres car
elles possèdent deux fois moins de lycopène, un antioxydant qui donne leur
couleur rouge à ce fruit et lui confère des qualités pour la santé. En revanche,
elles possèdent plus de terpénoïdes, des composés organiques permettant une
meilleure conservation.
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La première tomate OGM, FlavrSavr, a été
mise sur le marché aux Etats-Unis en 1994, mais elle en a été retirée
depuis car elle se vendait mal. Actuellement, aucune tomate OGM n'est en
vente.
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