Question de j.bousquet sur la liste du Collectif OGM-Danger le 7 avril 2001. (Pas d'ascenseur)
Sommaire de la page : Réponse de Florent Lamiot et Guy Ruiz |
Deux éléments de réponse : (important, il faut prendre en compte les risques indirect, c'est à dire non seulement par ex l'allergie aux molécules produites suite à l'introduction d'un gène de noix dans un autre végétal, mais aussi ce qui est évoqué par G E rerralini ci-dessous, l'allergie aux pesticides accumulés par la plante qui peut désormais les absorber sans en mourrir. Il faudrait aussi étudier de plus près les allergies au pollen, qui pourraient éventuellement être renforcées chez les sujets sensibles par le fait que les pollens Bt, produisent - y compris à l'état de pollen - la toxine Bt (car les pollens déposés sur les feuilles peuvent être une des premières nourritures de certaines chenilles dites "nuisibles" au sortir de l'oeuf, leur bouche n'étant pas tout à fait assez robuste pour manger aussi facilement les feuilles épaisses du maïs par exemple).. (Rappel : selon la MSA, un agriculteur sur 5 ayant passé
la visite médicale présente des troubles plus ou moins graves liés à l'utilisation de
pesticide ou à un contact avec ces molécules. ) Santé DEBATS OGM/SANTE ET OMS L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a
organisé au début de septembre un séminaire sur la dissémination des
organismes génétiquement modifiés (OGM). L'objectif étant de débattre
la questions des risques éventuels que pose la dissémination des OGM
pour la santé humaine. 2000-11-09 RISQUES POUR LA SANTE LIES AUX ORGANISMES GENETIQUEMENT
MODIFIES (OGM) par le Pr. Gilles-Eric SERALINI, IBBA, Université de Caen,
Des modifications génétiques par transgenèse sont réalisées aujourd'hui sur tous les types d'organismes vivants : virus, bactéries, levures, céréales, légumes, fruits et donc arbres, poissons, animaux de ferme et de laboratoire. L'ajout de gènes étrangers de n'importe quelle espèce à un patrimoine génétique s'accompagne généralement de modifications préalables du ou des transgènes : mutations silencieuses pour optimisation de l'utilisation du code génétique en fonction de l'espèce, mutations pour changer la séquence protéique attendue éventuellement, séquences régulatrices (notamment promoteurs de virus, introns) ajoutées pour une surexpression du transgène bactérien dans la plante par exemple. De plus, des gènes marqueurs ou des restes de plasmides (voire parfois le plasmide entier), sont introduits avec la séquence d'intérêt agronomique dans la plupart des plantes transgéniques commercialisées ou en demande d'autorisation. Ceci permet de faciliter, et donc de raccourcir dans le temps et de rendre moins cher, le processus de sélection, mais n'est pas indispensable. Plusieurs sociétés ont émis l'intention de s'en passer dans un avenir plus ou moins proche. Enfin, l'adjonction génétique ne se fait pas encore de manière ciblée dans l'organisme hôte, et l'insertion peut être en plusieurs sites des chromosomes. Dans ce contexte, les enjeux commerciaux et éthiques sont considérables, avec en corollaire la prise de brevets sur le vivant grâce aux OGM. Ils expliquent certains débats, ou peuvent permettre de mieux comprendre des précipitations pour des importations d'OGM non identifiés malgré la loi européenne sur l'étiquetage. Les risques et enjeux liés aux OGM sont donc de nature éthique, économique, environnementaux, et de santé. Au niveau de la santé, nous différencierons les OGM destinés à produire des médicaments ou des produits phytopharmaceutiques (ex. collagène recombinant), qui seront réglementés comme des médicaments s'ils sont absorbés, et les aliments. En ce qui concerne ces derniers, les contrôles de toxicité chronique sur animaux et certains contrôles de toxicité aiguë avec le produit non purifié, ou d'allergénicité, font défaut. C'est un principe d'équivalence en substance qui est prépondérant : si la composition chimique de l'aliment apparait équivalente à l'aliment classique non transgénique (avec les imprécisions liées à cette définition), les contrôles suivants sont considérablement allégés, nous indiquent des instances telles que la Food and Drug Administration. Pourtant, les 2/3 des plantes transgéniques sont génétiquement modifiées pour produire ou tolérer des pesticides, donc des produits toxiques pour certains organismes, dont les résidus, en particulier liposolubles, sont susceptibles de s'accumuler dans la chaine alimentaire, et d'avoir des effets toxiques à long terme. Ainsi, six types de risques pour la santé peuvent être évalués au cas par cas en fonction de l'OGM - aliment : (1) effets de l'insecticide protéique, pour les plantes en produisant telles le maïs Bt, (2) effets de l'herbicide et de ses résidus et adjuvants dans la plante, dont le métabolisme a été modifié afin qu'elle ne meure plus en présence du désherbant, comme pour le soja tolérant au glyphosate ou le maïs tolérant au glufosinate ammonium, (3) allergénicité en fonction des protéines étrangères introduites, et de leur niveau d'expression, (4) augmentation à long terme des résistances aux antibiotiques, en fonction des gènes marqueurs présents transmissibles aux bactéries par le sol lors de la culture ou après la culture, et/ou dans la flore digestive pathogène animale ou humaine, comme avec le gène de résistance à l'ampicilline (famille des pénicillines) dans le maïs Cb, (5) effets des séquences virales du transgène, en particulier pour les plantes rendues résistantes aux virus, sur les recombinaisons avec des gènes viraux, pouvant créer de nouveaux virus; même spécifiques aux plantes, ceux-ci seraient alors susceptibles de contaminer les cultures dont la diversité diminue, (6) effets non prévisibles dus à des interactions métaboliques dans la plante ou chez certaines catégories de consommateurs (bébés, malades, etc.). Chacun de ces effets est documenté par des études, des publications. Ainsi au regard de nos connaissances actuelles, commercialiser des produits de plantes transgéniques sans étiquetage visible et fiable " issu d'OGM ", et sans contrôles de toxicité chronique adéquats sur animaux, comme pour les médicaments, nous apparait correspondre à une prise de risques inutiles. 1 Voir aussi sa participation récente au dossier " Aliments transgéniques : à boire et à manger ? ", Le Concours Médical, 26-06/03-07-99-121-25/26 pp. 2013-2024. Les aliments génétiquement modifiés peuvent provoquer des allergies? Aux Etats Unis, environ un quart de la
population indique qu'elle réagit Starlink : Risque d'allergie ?Le maïs transgénique Starlink est probablement un allergène. Aux USA, 48 personnes ont annoncé à la FDA (Food and Drug Administration) avoir souffert de fortes allergies après avoir consommé des aliments contenant de ce maïs. Une enquête est en cours. (Washington Post, 19.3.01)
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