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  Japon 24 janvier 2002Du porc « fourré » au gène d'épinard pour améliorer la qualité de la viande Des chercheurs japonais ont annoncé jeudi être parvenus à implanter avec succès un gène d'épinard dans un porc dans le but d'améliorer la qualité de la viande. « Nous avons confirmé pour la première fois au monde qu'un gène de plante fonctionne dans un mammifère vivant et pas dans des cellules de culture », a déclaré Akira Iritani, professeur de biologie appliquée à l'Université de Kinki près d'Osaka. M. Iritani a découvert que la chair de porcs portant le gène d'épinard en question est 20% moins riche en graisses saturées, mauvaises pour la santé, que les porcs qui en sont dépourvus. Les chercheurs ont injecté ce gène, qui transforme les graisses saturées en acide linoléique insaturé, dans des ovules de truie déjà fécondés et les ont implantés sur une truie normale qui a donné la naissance à des porcelets transgéniques, a indiqué M. Iritani. Il a cependant admis avoir obtenu un taux de succès limité à 1%. Reste à savoir si l'intérêt diététique de ce porc transgénique suffise à convaincre des consommateurs japonais déjà peu enclins à la malbouffe après l'affaire de la vache folle. PK (d'après Agence Française de Presse)
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Réaction à chaud - Horreur : ces OGM existent! La chèvre-araignée - Non à l'élevage concentrationnaire des truies!
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